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哪种葡萄酒是牛肉的最佳调配?

来源:http://qitengw.cn 责任编辑:ag88环亚娱乐 更新日期:2018-10-08 19:08 字体:
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  哪种葡萄酒是牛肉的最佳调配?

  许多葡萄酒都能够调配牛肉。一般情况下,对运用简略烹饪办法做出来的牛肉,只需选一瓶优质的红葡萄与之调配就能够到达完美的调配作用。不过,运用不同酱料和不同调料烹饪的牛肉,在酒款调配方面就要考究一些,需求细心考虑是选一瓶风格微弱浓郁的赤霞珠(cabernet sauvignon)、仙粉黛(zinfandel)、巴罗洛(barolo)或超级托斯卡纳(Super-Tuscan)葡萄酒,仍是选一瓶酒体偏轻、口感柔软的梅洛(Merlot)或黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒。下面为您别离列出运用不同烹饪办法和调料所制造出来的牛肉类菜肴合适调配哪些葡萄酒。

  1)牛肉烧烤

  用一瓶酒体丰满、口感浓郁的红葡萄酒来调配牛肉烧烤,如来自美国加州的仙粉黛或来自澳洲的西拉(Shiraz)葡萄酒,再好不过了。此外,关于烤牛肉来说,产自法国南罗讷河谷(Southern Rhone)、朗格多克(Languedoc)、普罗旺斯(Provence)的红葡萄酒也是与之配餐的上上之选。

  2)咖喱牛肉

  这种牛肉比较特别,不只能够用红葡萄酒如年青的仙粉黛葡萄酒来进行调配,还能够用白葡萄酒如半干型的雷司令(Riesling)葡萄酒和未经橡木桶陈酿的长想念(Sauvignon Blanc)葡萄酒来调配。

  3)牛肉汉堡

  因为牛肉汉堡搀杂了多种食材如番茄酱、咸菜、洋葱、蛋黄酱等,因此在调配葡萄酒方面会很有挑战性。在这种景象下,能够选择一瓶一般的西拉葡萄酒、年青的赤霞珠葡萄酒或许果味丰厚的仙粉黛葡萄酒作为它的陪酒。2013年07月29日山东部分地区817鸡苗及毛鸡

  4)牛肝

  比较合适调配牛肝的酒款有来自西班牙的里奥哈(Rioja)红葡萄酒、来自美国的黑皮诺葡萄酒以及其他地方的梅洛葡萄酒。

  5)牛肉卷

  牛肉卷是美国的一种传统菜肴,能够测验调配来自智利的年青赤霞珠葡萄酒或许来自华盛顿州的梅洛葡萄酒。

  6)烤牛肉

  口味丰厚的烤牛肉合适用最优质的葡萄酒来调配,比方来自法国波尔多(Bordeaux)的尖端混酿型葡萄酒、来自加州的赤霞珠葡萄酒、来自意大利的巴罗洛葡萄酒等。

  7)牛排

  红葡萄酒始终是牛排的最佳配酒,这些酒款包含波尔多红葡萄酒、加州或许澳洲赤霞珠葡萄酒、华盛顿梅洛葡萄酒、阿根廷马尔贝克葡萄酒、西班牙里奥哈红葡萄酒等等。

  8)炖牛肉

  以牛肉作为首要食材的炖菜一般口感很浓郁、丰厚,因此需求一款口感相同丰厚浓郁的葡萄酒来调配,并且这款葡萄酒还应该具有必定的酸度和高雅度。契合这些要求的酒款有法国勃艮第的黑皮诺葡萄酒、加州黑皮诺葡萄酒、西班牙里奥哈红葡萄酒、澳大利亚西拉葡萄酒和加州仙粉黛葡萄酒等。